農藥殘留，是農藥使用后一段時期內沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質的總稱。它們可以直接通過食物鏈和水環(huán)境進入人體，從而危害人體健康。為了保護消費者健康，世界各國紛紛出臺相應的法律法規(guī)，制定了許可使用農藥的最高殘留限量。

食品中的有毒重金屬元素，一部分來自于農作物對重金屬元素的富集，另一部分則來自于食品生產加工、貯藏運輸過程中出現(xiàn)的污染。重金屬元素可通過食物鏈經生物濃縮，濃度提高千萬倍，最后進入人體造成危害。進入人體的重金屬要經過一段時間的積累才顯示出毒性，往往不易被人們所察覺，具有很大的潛在危害性。

檢測范圍：

禾谷類：稻類(秈稻、粳稻、糥稻)、麥類(小麥、大麥、燕麥、黑麥)、玉米、高粱、粟、黍、黃米、蕎麥；

豆菽類：大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、紅小豆、蕓豆；

薯類：紅薯、白薯、馬鈴薯、山藥、芋、木薯；

其他類：谷物黑米、谷物顆粒、谷物粉、谷物籽粒、沖調谷物制品。

廣東省服務范圍：廣州市、韶關市、深圳市、珠海市、汕頭市、佛山市、江門市、湛江市、茂名市、肇慶市、惠州市、梅州市、河源市、陽江市、清遠市、東莞市、中山市、揭陽市、云浮市。

農殘相關檢測標準：

GB/T23200.93-2016 食品安全國家標準食品中有機磷農藥殘留量的測定氣相色譜-質譜法

GB/T5009.20-2003 食品中有機磷農藥殘留量的測定

GB/T23200.97-2016 食品安全國家標準蜂蜜中5種有機磷農藥殘留量的測定氣相色譜法

GB/T23200.91-2016 食品安全國家標準動物源性食品中9種有機磷農藥殘留量的測定氣相色譜法

GB/T23200.40-2016 食品安全國家標準可樂飲料中有機磷、有機氯農藥殘留量的測定氣相色譜法

GB/T5009.145-2003 植物性食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥多種殘留的測定

GB/T23200.98-2016 食品安全國家標準蜂王漿中11種有機磷農藥殘留量的測定氣相色譜法

GB/T5009.161-2003 動物性食品中有機磷農藥多組分殘留量的測定

SN/T2324-2009 進出口食品中抑草磷、毒死蜱、甲基毒死蜱等33種有機磷農藥殘留量的檢測方法

GB/T23200.88-2016 食品安全國家標準水產品中多種有機氯農藥殘留量的檢測方法

GB/T23200.86-2016 食品安全國家標準乳及乳制品中多種有機氯農藥殘留量的測定氣相色譜-質譜/質譜法

GB/T23200.40-2016 食品安全國家標準可樂飲料中有機磷、有機氯農藥殘留量的測定氣相色譜法

GB/T5009.19-2008 食品中有機氯農藥多組分殘留量的測定

GB/T5009.146-2008 植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農藥多種殘留量的測定

GB/T5009.162-2008 動物性食品中有機氯農藥和擬除蟲菊酯農藥多組分殘留量的測定